 “京一根”老手艺粉条始创于清· 同治十一年(公元1872年)。时值“同光中兴”，京师繁华，在京涿州人尹老先生创造出不用明矾 的老手艺粉条，口感奇佳。由于18道工艺繁琐，产量较低，成本高昂，被人戏称“一根筋”。
之后数十年，历经庚子之 变、辛亥革命等，公元1928年国民政府 定都南京，北平经济衰落，商家铺户经 营越发惨淡。
1937年卢沟桥事变后，“京一根”老手艺粉条第五代传人尹德禄老先生为回避战乱回祖籍涿州，平时务农，闲时制作粉条。因产量低，食用者寥寥，以至生产工艺濒临失传。
“京一根”粉条第七代传人尹志刚先生，为传承“京一根”老手艺粉条，带领京一根创业团队，于2010年，创造性的将传统工艺与现代科 技结合，推出“京一根”品牌系列。 |
